L'objet de cette page est de développer l'histoire de l'American whiskey et non pas l'histoire des USA . Compte tenu de la place prise par le bourbon, qui est réglementairement parlant un " american whiskey", une place particulaire lui est réservée .

1- INTRODUCTION 

Dans cet aperçu introductif de l'histoire du whiskey américain, nous explorerons les grandes lignes de son développement, depuis ses origines rudimentaires tel que l'histoire de la distillation sur le plan mondial et américain  jusqu'à son statut actuel de boisson emblématique. Nous aborderons les principaux facteurs qui ont façonné son évolution, tels que l'immigration, les innovations techniques, les changements législatifs et les événements sociaux.

L'histoire du whiskey américain est indissociable de celle de la nation elle-même, reflétant les vagues de peuplement, les défis économiques et les aspirations culturelles. Plus qu'une simple boisson, le whiskey a souvent été un moteur économique, un sujet de discorde politique et un symbole de l'identité américaine.

Nous nous pencherons sur les débuts de la distillation sur le continent américain, l'influence des colons écossais et irlandais, l'émergence de styles distincts comme le Bourbon et le Rye, les périodes de prohibition et de renouveau, et enfin, la reconnaissance mondiale dont il jouit aujourd'hui. Cette introduction générale vise à poser les bases d'une compréhension plus approfondie de ce spiritueux complexe et fascinant.

2- PREMIERS PAS : 17^ème ET 18^ème SIECLES 

De la colonisation à la révolution ....

2-1 ARRIVEE DES DISTILLATEURS ET DES TECHNIQUES 

2-2 WHISKEY: MONNAIE D'ECHANGE ET REMEDE 

2-3 WHISKEY REBELLION (1794) 

4- TEMPÊTE DE LA PROHIBITION (1920-1933)

5- RENAISSANCE & MODERNISATION (1934 - FIN 20 ^ème siècle)

6- RENOUVEAU & DIVERSIFICATION (21^ème siècle)

7- CONCLUSION

Pour conclure cette introduction générale à l'histoire du whiskey américain, il est clair que ce spiritueux est bien plus qu'une simple boisson. Il est le reflet liquide d'une nation en constante évolution. Depuis les alambics rudimentaires des premiers colons jusqu'aux distilleries sophistiquées d'aujourd'hui, le whiskey a accompagné et souvent même influencé les grandes étapes du développement américain.

Son histoire est intimement liée aux vagues d'immigration, qui ont apporté savoir-faire et traditions, notamment écossaises et irlandaises. Elle a été façonnée par l'innovation et l'ingéniosité, menant à la création de styles distincts comme le Bourbon et le Rye, désormais reconnus mondialement. Le whiskey a traversé des périodes de défis intenses, comme la Prohibition, qui a testé la résilience de l'industrie et la détermination de ses producteurs. Mais il a aussi connu des renaissances spectaculaires, marquées par une quête incessante de qualité et d'authenticité.

Aujourd'hui, le whiskey américain incarne un héritage riche et complexe, symbolisant à la fois l'ingéniosité, l'adaptabilité et l'esprit pionnier. Il témoigne des transformations économiques, sociales et culturelles des États-Unis, s'affirmant comme une part indissociable de leur identité. Son histoire est une invitation à explorer les multiples facettes d'un spiritueux qui a conquis le monde, un verre à la fois.