SOMMAIRE DE CETTE PAGE

1- introduction au whisky pays

2- Les whiskies en Inde

3- réglementation du whisky pays

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1-INTRODUCTION AU WHISKY INDIEN

L'Inde, bien que plus connue pour ses spiritueux locaux, est devenue un acteur majeur de l'industrie mondiale du whisky. C'est un pays vaste avec une diversité climatique extrême, allant des sommets enneigés de l'Himalaya aux plages tropicales du sud. Cette variété influence profondément la maturation du whisky, la part des anges et les profils aromatiques. Contrairement aux climats tempérés le whisky indien vieillit dans des conditions souvent extrêmes, entraînant des résultats uniques.

Avec des distilleries produisant à la fois des whiskies à grande échelle et des cuvées haut de gamme, le pays offre une diversité remarquable.

Contexte et essor du whisky indien

L'histoire du whisky indien remonte à l'époque coloniale, lorsque les Britanniques ont introduit la distillation. Cependant, jusqu'au XXe siècle, une grande partie de la production indienne était constituée par des spiritueux à base de mélasse ce qui correspondait à leurs spiritueux traditionnels . Le whisky selon les normes écossaises et européennes n’était pas produit.

C'est à partir des années 2000, afin de permettre un essor de leur production à l’international que des distilleries indiennes ont adopté des méthodes similaires à celles de l'Écosse, utilisant l'orge maltée et un process européen. Cela a permis à des marques comme Amrut, Paul John, et Rampur de s'imposer sur la scène internationale avec des whiskies conformes aux normes européennes.

L'Inde peut être divisée en cinq grandes zones climatiques