• American whiskey 2nd edition de Richard Thomas ( english)

Le livre American Whiskey: The 2nd Edition de Richard Thomas est une référence complète pour les amateurs et les connaisseurs de whiskey américain. Il offre un aperçu historique de la distillation aux États-Unis, explorant l'évolution des techniques et des styles qui ont façonné le paysage du whiskey.

Cet ouvrage va au-delà des marques les plus connues, en présentant des distilleries artisanales et des productions moins répandues, tout en incluant des profils détaillés de plus de 150 bourbons, ryes et autres whiskeys. Il aborde les étapes de la fabrication, de la sélection des céréales à l'embouteillage, et fournit des conseils de dégustation pour apprécier pleinement les arômes complexes de ces spiritueux. C'est un guide essentiel pour quiconque souhaite approfondir ses connaissances sur le whiskey américain, de sa riche histoire à ses tendances les plus récentes. Dr Patoche WLE©

• A Passion for Whisky par Ian Wisniewski , ed Mitchell Beazley  ( english).

Cet ouvrage est sous titré  par cette citation de l'auteur  : "How the tiny Scottish  island of Islay creates malts that captovate the word". Elle résume parfaitement bien l'ouvrage de 253 pages consacré à Islay et au whisky. Illustration par de nombreux dessins colorés .Dans un premeir chapitre l'auteur débute par un bref historique en évoquant la fameuse année 1494 et aboutir à la période COVID. Il expose ensuite le climat et le process de fabrication, puis la dégustation pour ensuite présenter ensuite les 13 distilleries d'Islay. Il va aussi évoquer les embouteilleurs indépendants et quelques autres détails que je vous laisse découvrir. L'auteur sait de quoi il parle, on a l'impression d'être à Islay en le lisant , les odeurs de tourbe me sont venus  ainsi que l'envie d'y retourner. Il faut vous dire que j'ai acquis ce livre à ...Islay !  . La dernière page de couverture  est dédicacée par Charles MacLean , bien connu des "whisky lovers" .  Amoureux d'Islay il faut le lire .Dr Patoche WLE©

• A table , le whisky du verre à l'assiette par Martine Nouet, ed l'esprit gourmet (français)

 Un livre traitant du whisky mais aussi un livre de recettes de 159 pages contenant 60 recettes qui sont suivies de propositions de choix de whiskies ! Martine Nouet est une référence en matière de whisky ... et de cuisine. Cette française  habitant sur l'île d'Islay ( quelle chance !!) a écrit ce livre sur les accords mets-whisky. De belles photos mais surtout des recettes excellentes . Elle n'a pas manqué de faire un chapitre sur les accords mets whisky . Dr Patoche WLE©

• Atlas mondial du whisky par Dave Broom , ed Flammarion. (français) 

Un beau cadeau à faire à tous les amateurs de whisky. Un grand format de 29 cm x 23cm de 336 pages ! De très belles photos et des belles cartes géographiques. Les premières pages sont réservées à des généralités : terroir, arômes et saveurs, dégustation , fabrication  des différents types de whisky sous la forme de diagrammes.  Puis les plus  grands pays producteurs sont développés avec la présentation de certaines distilleries. Les éditions sont mises à jour. Dr Patoche WLE©

• Bourbon the rise , fall and rebirth of an American Whiskey de Fred Minnick ed  voyageur press ( english)

"Bourbon: The Rise, Fall, and Rebirth of an American Whiskey" de Fred Minnick est un ouvrage de référence pour tout amateur de bourbon. L'auteur, reconnu comme l'un des plus grands experts du whiskey, retrace l'histoire mouvementée de ce spiritueux emblématique. Le livre couvre l'ensemble du cycle du bourbon, depuis ses origines et sa montée en popularité jusqu'à sa quasi-disparition au milieu du 20ème siècle, pour finalement connaître une renaissance spectaculaire ces dernières années. Minnick explore en profondeur les raisons de ces fluctuations, en s'appuyant sur des anecdotes historiques, des témoignages et des données. Il décrit également les acteurs clés et les distilleries qui ont marqué et continuent de marquer l'industrie. Au-delà de l'histoire, l'ouvrage offre une exploration de la culture du bourbon, de ses traditions et des innovations qui façonnent son avenir. C'est un guide essentiel pour comprendre l'héritage et l'évolution de ce whiskey typiquement américain.Dr Patoche WLE©

• From  barley to blarney " a whiskey lover's guide to Ireland " de Sean Muldoon, Jack MacGarry, Tim Herlihy & Conor Kelly ed.The Dead Rabbit ( english)

"From Barley to Blarney: A Whiskey Lover's Guide to Ireland" est un livre qui célèbre la culture du whiskey irlandais. Co-écrit par les experts du célèbre bar new-yorkais The Dead Rabbit, Sean Muldoon, Jack McGarry, Tim Herlihy et Conor Kelly, l'ouvrage offre un aperçu complet de l'univers du whiskey en Irlande. .

Le livre combine histoire, anecdotes, et recommandations pratiques pour les amateurs de whiskey. Les auteurs partagent leurs connaissances sur les différentes distilleries, les types de whiskey et l'art de la dégustation. Il ne se limite pas à un simple guide de spiritueux, mais propose également des recettes de cocktails, des adresses de pubs emblématiques et un lexique pour s'y retrouver dans le monde du whiskey irlandais. C'est un compagnon idéal pour quiconque souhaite explorer l'Irlande à travers ses spiritueux les plus célèbres, mêlant érudition et passion pour un voyage sensoriel et culturel unique. Présente les 4 régions Irlandaise  en s'orientant sur la production de whiskey, décrit quelques distilleries et un choix de plusieurs bars à whiskey . Dr Patoche WLE©

• Iconic Whisky single malts & more par Cyrille Mald et Alexandre Vintger ed. La Martinière (français)

Ce livre, intitulé "Iconic Whisky : single malts & more", est un ouvrage de référence pour les amateurs et connaisseurs de whisky. Écrit par Cyrille Mald et Alexandre Vintger et publié aux éditions La Martinière, il explore en profondeur l'univers des whiskies, mettant l'accent sur les single malts. 

Il propose une approche didactique, présentant les distilleries les plus emblématiques à travers des fiches détaillées, des cartes et des graphiques. Le livre ne se contente pas de lister les whiskies, mais offre également des clés de lecture pour comprendre leur élaboration, depuis la sélection des ingrédients jusqu'au vieillissement. Les auteurs y partagent leur expertise, distillant des anecdotes et des conseils pour la dégustation. C'est un guide précieux pour quiconque souhaite approfondir ses connaissances et découvrir les secrets des whiskies les plus légendaires.Dr Patoche WLE©

 

• La bible du whisky Histoire, anecdotes, conseils & recettes  par Owen Ryan editions "365" ( français )

La Bible du Whisky, d'Owen Ryan, est une référence pour tout amateur novices de spiritueux . Cet ouvrage des éditions "365" est bien plus qu'un simple guide ; Il explore ses origines, ses traditions et son évolution, tout en distillant des anecdotes . Le livre propose également des conseils pratiques pour la dégustation, l'achat et la conservation, rendant l'univers du whisky accessible à tous, des novices aux connaisseurs. Une section dédiée aux recettes de cocktails originaux enrichit l'expérience, transformant la lecture en une véritable exploration sensorielle. En somme, c'est une mine d'informations et d'inspiration, indispensable pour quiconque souhaite approfondir ses connaissances sur les whiskies . Dr Patoche WLE©

• La grande histoire du whisky par James Darwen, ed Flammarion (français)

 

• La passion du whisky par Anne-Sophie Bigot, ed Larousse (français)

« La passion du whisky » d'Anne-Sophie Bigot, surnommée « The Whisky Lady », est un guide complet et décomplexé destiné à tous les passionnés de ce spiritueux, qu'ils soient novices ou experts. L'ouvrage explore l'histoire du whisky, son processus de fabrication, ses différentes typologies, et aborde même des sujets comme la lecture des étiquettes et les accords mets-whisky. Le livre présente 200 références de whiskies venant d'Écosse, d'Irlande, du Japon et d'autres pays du monde, chacune accompagnée d'une description détaillée, de notes de dégustation et d'anecdotes. En plus d'être une mine d'informations, il propose des idées de cocktails et répond aux idées reçues, faisant de lui une excellente référence pour quiconque souhaite approfondir ses connaissances et découvrir de nouvelles bouteilles.Dr Patoche WLE©

 

• La petite histoire du whisky par Martine Nouet ed. Librio (français)

Écrit par la célèbre journaliste spécialisée Martine Nouet, "La petite histoire du whisky" est un petit ouvrage paru aux éditions Librio. Il propose une véritable immersion dans l'univers de ce spiritueux.

Le livre retrace l'histoire du whisky, intimement liée à celle de l'Écosse, de ses origines à son statut actuel. Il aborde les mystères et les légendes entourant cette "eau-de-vie celte", en évoquant des sujets tels que les conflits avec l'Angleterre ou la prohibition. L'ouvrage est riche en anecdotes, citations et même en poésie écossaise. C'est une lecture parfaite pour les néophytes qui souhaitent en apprendre davantage sur cette boisson, ainsi que pour les amateurs curieux de découvrir ses facettes culturelles et historiques.Dr Patoche WLE©

 

• Le grand livre des whiskies par Gavin D. Smith et Dominic Roskow , ed Prisma.(français)

Dr Patoche WLE©

• Le grand livre du whisky par Michael Jackson , ed Larousse 1988 ( français)

"Le Grand Livre du Whisky" de Michael Jackson, publié en 1988 par Larousse, est un ouvrage de référence incontournable pour les amateurs et les connaisseurs de whisky. . Ce livre, bien que datant de plusieurs décennies, reste une source d'informations précieuse sur l'histoire, la fabrication et les types de whisky à travers le monde.

Jackson, surnommé le "Whisky Hunter", y explore les régions productrices, notamment l'Écosse , l'Irlande et les États-Unis , avec une approche passionnée et détaillée. Il présente les distilleries, les notes de dégustation et les particularités de chaque expression, offrant un véritable voyage sensoriel. Cet ouvrage a largement contribué à populariser et à démocratiser la connaissance du whisky, posant les bases de l'appréciation moderne de ce spiritueux. C'est une œuvre fondamentale pour quiconque souhaite approfondir ses connaissances sur le sujet. Dr Patoche WLE©

 

• Le guide hachette des whiskies par Martine Nouet , ed. Hachette (français)

Une des références en France, je le conseille à tous les nouveaux amateurs ou à ceux qui souhaitent découvrir le whisky. Livre assez généraliste  avec de nombreux chapitresDr Patoche WLE©

• Le nez du vin par Jean Lenoir,  Ed. Jean Lenoir (français)

Dr Patoche WLE©

• Le nez du whisky par Jean Lenoir, H. Richard, C. Maclean et M. Nouet Ed. Jean Lenoir (français)

Dr Patoche WLE©

• Le whisky c'est pas sorcier par Mickaël Guidot , ed Marabout (français)

Ce livre, édité par Marabout, s'adresse à tous ceux qui souhaitent s'initier au monde fascinant du whisky sans se sentir perdus. Il démystifie cet alcool souvent perçu comme complexe, en expliquant de manière simple et ludique les étapes de sa fabrication, depuis l'orge jusqu'au vieillissement en fût. L'auteur, Mickaël Guidot, propose un guide pratique pour apprendre à déguster et à reconnaître les différents styles de whisky, qu'ils soient écossais, irlandais, japonais ou d'ailleurs. Riche en illustrations, en anecdotes et en fiches de dégustation, l'ouvrage est une véritable invitation au voyage et à la découverte, parfaite pour les novices ou ceux qui chercheent à approfondir leurs connaissances de manière accessible et agréable.Dr Patoche WLE©

 

• Le whisky pour les nuls de Philippe Jugé ed First Editions ( français)

Rédigé par Philippe Jugé, « Le whisky pour les nuls » est un guide complet et accessible, idéal pour les novices et les amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances. Le livre retrace l'histoire fascinante de cet alcool, de ses origines celtes à son rayonnement mondial. Il explore en détail les différentes étapes de sa fabrication, du maltage à la mise en bouteille, tout en expliquant les subtilités des différents types de whiskies, qu'il s'agisse des écossais, des irlandais ou des japonais. L'auteur propose également des conseils pratiques pour la dégustation et l'achat, et présente des fiches détaillées de distilleries emblématiques. Cet ouvrage est une référence incontournable pour quiconque souhaite découvrir et apprécier le monde du whisky. Dr Patoche WLE©

 

• Les 365 lois de l'amateur de whisky par Christine Lambert ed Dunot (français)
• Les 1001 whiskies qu'il faut avoir goutés dans sa vie  sous la direction de Dominic Roskow, ed Flammarion (français)
• Mon cours de cocktails en 12 semaines chrono  de Yoann Demeersseman ed Dunod ( français)
• Nouveau guide de l'Amateur de Malt Whisky par Michael Jackson ed Solar édition 1996 ( traduction -adaptation française )

C'est un guide , d'un format "guide" 272 pages 12 cm x 21 cm . Chaque whisky est représenté par son étiquette avec  une description et  notes de dégustation de Michael Jackson ( pas le chanteur le spécialiste de whisky ,malheureusement disparu trop rapidement). Chaque description est suivie d'une note sur 100. Une icone à avoir et à conserver. Dr Patoche WLE©

• Une brève mais intense histoire du whisky français par Mathieu Acar , ed Flammarion ( français )
• Scottish whisky distilleries par Matthew Falcus , ed Destinworld Publishing Ltd.  ( English)
• The whiskeys of Ireland par Peter Mulryan ed. O'Brien ( English) Ouvrage orienté sur l'histoire du whiskey en Irlande WLE©
• Whisky par Fabien Humbert et Alexandre Vingtier , ed la maison hachette(français)
• Whisky de Montagne , la terre , la graine et le goût par Frédéric Revol , ed Terre Vivante ( français )
• Whiskies du monde sous la direction de Charles Maclean, ed Prisma (français)
• Whisky des single malts écossais aux craft distilleries par Cyrille Mald , ed Epa.(français)
• Whisky histoire et culture du single malt, par Massimo Righi et Col., ed White Star(français)
• Whisky japonais découvrir et apprécier les meilleures références par Anne-Sophie Bigot ed. Larousse ( français)
• Whisky japonais , la voie de l'excellence  par Brian Ashcraft et Col. ed Synchronique éditions(français)
• Whisky l'âme de l'Ecosse , le guide des meilleures distilleries par Charles Maclean ed. Gerfaut (français)
• Whisky, leçons de dégustation, le comprendre, le choisir, l'apprécier tout simplement  par Eddie Ludlow , ed DK (français)
• Whisky l'indispensable par Marlène Léon et Alexandre Vingtier , la maison du whisky , ed Flammarion (français)
• Whisky made in France par Robin Entreinger préface de Philippe Jugé , ed Dunot ( français )
• Whisky technology, production and marketing by Inge  Russel and Graham Stewart ed. Elsevier ( english)
• Whisky Science  a condensed distillation  by Gregory Miller ed Springer  ( english)
• 40° et plus whisky , rhum, vodka, tequila , gin , cognac par Anne Sophie BIGOT  ed. Larousse  ( français)

2- QUELQUES REVUES AUTOUR DU WHISKY