WHISKY QUIZ !
1. Quel pays est historiquement considéré comme le berceau de la distillation du whisky, avec des traces écrites remontant au XVe siècle ?
Bien que l'Irlande revendique parfois des origines similaires, la plus ancienne mention écrite de l'eau-de-vie de malt (l'Aqua Vitae) apparaît dans les rouleaux de l'Échiquier écossais en 1494, mentionnant le moine John Cor.
2. Quel est le rôle principal de la tourbe dans le processus de fabrication de certains whiskies, notamment à Islay ?
La tourbe est une matière organique fossile brûlée lors du séchage de l'orge maltée. Sa fumée imprègne les grains, conférant au whisky des notes caractéristiques de fumée, de iode et de goudron.
3. Située dans la région du Speyside, quelle distillerie détient la réputation d'être la plus ancienne distillerie légale en activité d'Écosse ?
La distillerie qui détient la réputation d'être la plus ancienne distillerie légale en activité d'Écosse est Glenturret .Sa fondation officielle remonte à 1775 .Des traces de distillation clandestine sur le site (ex Hosh Distillery) remontent à 1717. Elle a récupéré ce titre à la suite du démantèlement de la distillerie Littlemill en 1997.
4. Pourquoi est-il souvent conseillé d'ajouter quelques gouttes d'eau fraîche à un whisky brut de fût (cask strength) lors de la dégustation ?
L'ajout d'eau modifie la tension superficielle et provoque une réaction chimique qui libère des molécules aromatiques volatiles (comme les esters et les phénols), rendant le nez et la bouche beaucoup plus expressifs.